Cuando Victor Manuel tenía 21 años

Vestía uniforme del Ejército del Aire. Para que llegara a tiempo al cuartel,  la conversación tenía que ser casi telegráfica. En Mieres del Camino, su pueblo, seguían cerrando minas. Abrimos la conversación, sin sospechar la franqueza  de su primera respuesta. Le pregunté por sus discos y dijo:.
-Me gustan mucho "El cobarde", "El tren de madera" y "La romería", que es un canto a la sidra. Tengo otros tres de los que no quiero acordarme.
Se refería, sobre todo,  a la canción “Un gran hombre”, dedicada a Franco.
─¿Qué da tu tierra a tus canciones?
─Nostalgia, pureza, sencillez, resignación. Como ves, no son frutos muy dulces.
-¿Tus temas?
─Hablo de mendigos, de guerra, de trenes. Son temas muy humanos,  simples, sin ninguna complicación. De esta manera llegan a todo el mundo.
─¿Con quiénes has recorrido los mismos caminos?
─Con Mari Trini y Valen. Los tres tenemos una manera de pensar bastante análoga. Tenemos en proyecto ir los domingos por las barriadas de los trabajadores para ofrecerles recitales en su propio ambiente, ya que ellos no pueden pagar la entrada para vernos en una sala de fiestas.

Con Massiel, mientras comía chuletitas de cordero.

En el restaurante del Hotel Colón con  María de los Ángeles Santamaría un día de invierno de hace muchos años.
La joven cantante preguntó al camarero:
-¿Cómo están las angulas?,
-¡Riquísimas!, le respondió.
-¿Tienen gambas o quisquillas?
-No.
-¡Qué lástima! ¿Están frescas las espinacas?
El camarero guarda silencio. La cantante le pregunta:
-¿Podrían  ponérmelas a la catalana, con uvas pasas y piñones salteados?
-Lo siento.
-¡Qué pena! Tráigame, entonces, endivias; se me apetecen mucho por lo frías que están. Y  querría un poquito de apio. Pero yo tengo que comer más, aunque no tenga apetito.
-¿Algo de carne?
-Sí. Póngame chuletitas de cordero, pero muy hechas.