Luís Serrano también se apellida Martín de Eugenio. Es profesor en el Aula de Experiencia de la Universidad de Sevilla, donde se licenció, hace tiempo, en Filología Hispánica. Es posible que sea, desde el 14 de abril, secretario de Cultura y Publicaciones de la APS. Sus buenas fotografías han ilustrado más de 40 libros, incluidas las que aparecen en las guías gastronómicas, con las que, dice, gana experiencia y cierto peso. Yo le pongo esta dieta de preguntas:
-¿Qué explicaste ayer en la Universidad?
-Les conté la importancia de la luz. Cómo mirarla, admirarla y aprender a apresarla. (Me ha quedado una aliteración de libro. ¡Qué horror!)
-¿Cuántos alumnos tienes?
-Unos treinta.
-¿Te preguntan mucho en clase?
-Cometí un error el primer día de clase: "pueden ustedes interrumpirme cada vez que quieran" ¡en mala hora! No, la verdad es que intervienen mucho, pero es lo que pretendo, que las clases sean dinámicas y divertidas. Aquello de los clásicos "Docere delectando"
